Histoire :
La famille Poux, basée sur le plateau de Sault, produit de la charcuterie de qualité de façon artisanale. Le fils élève des porcs, qui sont ensuite transformés par le père dans l’atelier situé à Roquefeuil. La salaison est réalisée de manière traditionnelle en montagne, dans un séchoir naturel à 1 000 mètres d’altitude. Les Salaisons Belcairoises proposent une gamme de produits 100% audois. L’entreprise est située à Laremassadou.
Produit :
Découvrez ce pâté de tête, préparé avec soin selon une recette traditionnelle et généreuse : tête de porc, couennes de porc, sel, poivre, thym et laurier. Ce produit artisanal met en avant le savoir-faire local et l’authenticité des saveurs du terroir. Parfait pour les amateurs de charcuterie traditionnelle à la recherche d’un goût franc et généreux.
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